Feria de la «Barbacoa y el Pulque» en Boyé, del 17 al 21 de septiembre
Andrés González Arias
Sábado 13 de septiembre 2025
Con todos los ingredientes de una gran fiesta, del miércoles 17 al domingo 21 de este mes, se realiza la 23 edición de la «Feria de la Barbacoa y el Pulque» en la comunidad de Boyé, ubicada a solo diez minutos de la cabecera municipal de Cadereyta.
«Este es un esfuerzo coordinado entre la propia comunidad, los productores de barbacoa y del pulque y en la que esperamos recibir a unas 80 mil personas durante los cuatro días que dure esta Feria» señaló don Edgar Iván Mendoza, coordinador del Comité Organizador de este evento.
Y es que esos «ingredientes» son producto del esfuerzo de todos los productores de barbacoa, porque esta Feria cuenta con charreadas, grupos artísticos, quema de castillos, «las garantizamos que se van a divertir, porque es un evento apto para toda la familia y que así, familiarmente, puedan disfrutar de la sabrosísima barbacoa que hacemos en Boyé» dijo la reina de esta Feria, Dafne I, una agraciada jovencita que irradia belleza y un inocultable amor por su pueblo, Boyé.
Con ellos dos, se presentaron la señora Alejandra Reséndiz, Mariano Romo Reséndiz, ambos integrantes del Comité Organizador de este evento.
Y lo están haciendo en grande, puesto que están organizados más de 60 productores de barbacoa, que, instalados en el «Mercado de la Barbacoa» ofrecerán desde las 8 de la mañana y durante los días citados, la sabrosa barbacoa.
«En su sí, la apertura de los hornos de barbacoa es todo un rito y en presencia del consumidor, se van quitando una a una todas las pencas del maguey, puesto que esta feria es una muestra gastronómica y cultural de lo mejor que tiene Boyé. Ah no olvidé pedir el riquísimo consomé, que son las mieles que le escurren a la carne de borrego», explicó don Edgar Iván.
Y durante todos estos días –17, 18, 19, 20 y 21 de septiembre– se presentarán los siguientes grupos musicales: El 17, Estrellas Andinas, de Chucho Roldán; el 18, banda La Idéntica; el 19, la auténtica «Migra» de Marroquín; el 20, el trío «Gallardía Huasteca» y el domingo 21, el grupo «Rayito de Senegal» así como el «Conjunto Igualdad» para realizar oficialmente el cierre de Feria con la presentación de «Los Reales».
El acceso a esta Feria es totalmente gratuito y tanto el Comité Organizador como los productores de barbacoa que serán unos 60, han venido siendo apoyados por la Secretaría de Gobierno que comanda Eric Gudiño Torres y las propias autoridades del municipio de Cadereyta de Montes.
Además de los eventos ya citados, habrá charreadas y quema de castillos, entre otras atracciones en un evento en el que se habrán de sacrificar, al menos, a unos 1,300 borregos.
«De todo esto, los organizadores esperamos contar con una derrama de unos 25 millones de pesos, que vendrán a beneficiar no solo a los productores de barbacoa, sino a toda la comunidad de Boyé».
Allá nos vemos. Le aseguro que no se va a arrepentir.
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